PRINZIP

BiÄR BERNECK ist eine Garagen-Brauerei und braut in kleinen Mengen, nach Lust und Laune, was Björn und Melanie schmeckt und interessiert.

 

Wir brauen mit einer Sudgrösse von 50 Litern. Das heisst, dass wir jeweils maximal 100 Liter pro Sorte im Angebot haben – es het solangs het!

 

Sicherlich werden sich einige Sorten etablieren und regelmässig im Sortiment zu finden sein. Wir wollen und können jedoch keine Angebotsgarantie geben, denn wir betreiben die Brauerei als Hobby und Spass muss sein!

 

Diese Flexibilität hat viele Vorteile...

Du hast ein spannendes Bier entdeckt? – Wir finden das Rezept dazu.

Du planst ein Fest? – Wir brauen dir das Bier dafür.

Du hast Fragen? – Einfach anrufen.

 

Unsere Biere sind alle unfiltriert. Die obergärigen Sorten werden mit einer Flaschengärung hergestellt. Dabei entsteht natürliche Kohlensäure. Nach abgeschlossener Flaschengärung sinkt die Hefe ab und setzt sich als feines Sediment am Boden der Flasche ab. Um unsere Biere in bester Qualität geniessen zu können empfehlen wir, unsere Biere für mindestens 24 Stunden aufrecht in einem Kühlschrank zu lagern. Um sicher zu stellen, dass sich die gesamte Hefe im Bier wieder am Boden festgesetzt hat.

 

Wir empfehlen weiter, unsere Biere in ein Bierglas einzuschenken und nicht direkt aus der Flasche zu trinken. Beim Einschenken sollte zudem darauf geachtet werden, dass der Bodensatz in der Flasche zurückbleibt (ausser beim WIISBIÄR). Allenfalls könnte der Geschmack des Bieres durch die zusätzliche Hefe im Bier leicht beeinträchtigt werden. Prost allerseits!

 

 

 

 

BiÄR BERNECK

Björn Lutze &

Melanie Brunner Lutze    Rüdenstrasse 7

9442 Berneck

071 740 07 35

biaer@biaer.ch

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